সিসেম চিকেন

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

চিকেন ২৫০ গ্রাম (বোনলেস), সাদা তিল ৫০ গ্রাম, টোম্যাটো পিউরি ২ টেবলচামচ, পার্সলেপাতা ১/২ আঁটি (কুচানো), রসুন ৫-৬ কোয়া (কুচানো), পেঁয়াজ ২টো (কুচানো), ক্যাপসিকাম ১ টা (কুচানো), আদাবাটা ১ চা-চামচ, শুকনোলঙ্কাগুঁড়ো ১ চা-চামচ, সাদা তেল ৩ টেবলচামচ, নুন স্বাদমতো।

 

প্রস্তুত প্রণালী:

চিকেন ভাল করে ধুয়ে পেঁয়াজ, রসুন, আদা, শুকনোলঙ্কাগুঁড়ো, ক্যাপসিকাম, পার্সলেপাতা ও টোম্যাটো পিউরি দিয়ে ঘণ্টা দেড়েক ম্যারিনেট করুন। শুকনো খোলায় সাদা তিল ভেজে নিন। প্যানে তেল গরম করে তাতে ম্যারিনেট করা চিকেন ও নুন দিয়ে নাড়াচাড়া করুন। জল দিয়ে প্যান ঢাকা দিয়ে রাখুন। চিকেন সিদ্ধ হয়ে গেলে উপর থেকে সাদা তিল ছড়িয়ে পরিবেশন করুন।