চিকেন বারবন

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

১ কেজি বোনলেস চিকেনের ব্রেস্ট পিস মাঝারি টুকরো করে কাটা, ১-২ টেবিল চামচ অলিভ অয়েল, ১টি রসুনের কোয়া থেঁতো করে রাখা, সিকি চাচামচ আদা,  এক চাচামচ লাল মরিচের খোসা, সিকি কাপ আপেলের রস, পরিমাণ মতো বাদামী চিনি, ১ টেবিল চামচ ভিনিগার, আধ কাপ পানি, সামান্য সোয়া সস৷

 

প্রস্তুত প্রণালী:

ফ্রাইপ্যানে তেল গরম করুন৷ চিকেনের টুকরোগুলো তাতে দিয়ে ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না বাদামী রঙ ধরে৷ এবার চিকেনের টুকরোগুলো তুলে নিন৷ কড়ায় রসুন, আদা, মরিচের খোসা, আপেলের রস, বাদামী চিনি, ভিনিগার ও সোয়াসস দিয়ে ভাল করে কষতে থাকুন৷ এবার তাতে পানি দিয়ে দিন৷ পানি ফুটলে চিকেনের টুকরোগুলো দিয়ে চিকেন সেদ্ধ করে নিন৷ এবার আঁচ কমিয়ে ২০ মিনিট রেখে দিন৷বারবন চিকেন তৈরি, গরম ভাতে পরিবেশন করুন৷