মজার স্বাদে চিলি চিকেন

মজার কতো খাবারই না আমরা খেয়ে থাকি। তবে সেগুলো রেস্টুরেন্টের হলে যেন একটু বেশিই স্বাদ বহন করে। তাই এসব খাবার খেতে বার বারই ছুটে যেতে হয় পছন্দের রেস্টুরেন্টে। মজার সে খাবার যদি হয় নিজ হাতে তৈরি আর তা পরিবেশনে পাওয়া যায় যথেষ্ট প্রশংসা তো মন্দ কি? আসুন জেনে নেয়া যাক কিভাবে তৈরি করা যায় মজার স্বাদে চিলি চিকেন।
যা যা লাগবে:
মুরগির মাংস ৩ কাপ, কোয়ার্টার কাপ ময়দা, ডিম ১টি, গোলমরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, কাঁচা মরিচ ফালি ১০টি, ক্যাপসিকাম ১টি, সয়াসস ১ টেবিল চামচ, টমেটো সস ৩ টেবিল চামচ, চিলি সস ৩ টেবিল চামচ, রসুন কুচি ২ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ কুচি ১ কাপ, তেল পরিমাণমতো, মাখন ১ টেবিল চামচ, কর্নফ্লাওয়ার ২ চা চামচ, পানি সামান্য, চিনি ও লবণ স্বাদমতো।

যেভাবে তৈরি করবেন:
ময়দা, ডিম, গোলমরিচ গুঁড়া ও লবণ দিয়ে একটি মিশ্রণ তৈরি করুন। কিউব করে কাটা মাংসগুলো মিশ্রণে ডুবিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এবার ফ্রাইপ্যানের  গরম তেলে মাংসগুলো বাদামি করে ভেজে তুলুন।
অন্য কড়াইয়ে মাখন গরম করে তাতে কাচামরিচ,পেয়াজ,ক্যাপসিকাম ও রসুন দিয়ে নাড়তে থাকুন। হালকা বাদামী হলে একটু পরে সস ও মাংস দিয়ে আরও কিছুক্ষণ রান্না করুন। এবার অল্প পানিতে কর্নফ্লাওয়ার গুলিয়ে মাংসে ঢেলে দিন। চিনি ও চিলি সস দিয়ে ৫ মিনিট পর নামিয়ে ফেলুন।
এবার গরম গরম পরিবেশন করুন।