স্পাইসি চিকেন

প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• ২টি চিকেন
• ১৫০ গ্রাম ভিনেগার,
• ১৫০ মিলি তেল
• ৮ কোয়া রসুন
• ২ চাচামচ গরম মশলা
• ৮টি কাঁচামরিচ
• এক ইঞ্চি আদার টুকরো
• ৪টি বড় মাপের পেঁয়াজ স্লাইস করে কাটা
• ১ চাচামচ হলুদ
• ২ চাচামচ ধনেগুঁড়ো
• ২ চাচামচ মরিচগুঁড়ো
• স্বাদমতো লবন

 

প্রস্তুত প্রণালী:

আদা রসুন কাঁচামরিচ একসঙ্গে বেটে নিন৷ গরম মশলা, হলুদ, ধরে, মরিচগুঁড়ো একসঙ্গে মিশিয়ে একটি পেস্ট তৈরি করে নিন৷ এবার কড়াইতে তেল দিন৷ পেঁয়াজকুচি তেলে দিয়ে বাদামী করে ভেজে নিন৷ এবার এতে মশলার পেস্ট দিয়ে ভাজতে থাকুন যাতে তেল আলাদা হয়ে যায়৷ এবার চিকেন দিয়ে ভাজতে থাকুন৷ যাতে সমস্ত পানি শুকিয়ে যায়৷ এবার গরম পানি, ভিনিগার ও লবণ দিয়ে আধ ঘন্টা কষিয়ে নিন৷ প্লেটে ঢেলে ইচ্ছেমতো গার্নিশ করে গরম গরম পরিবেশন করুন৷